Γεννημένος στην Αθήνα, ο Σωτηράκος αναδείχθηκε από την ακαδημία του Ολυμπιακού και έκανε τα πρώτα επαγγελματικά του βήματα στη Νίκη Βόλου, πραγματοποιώντας το ντεμπούτο του στη Super League σε ηλικία 19 ετών. Έχοντας εδραιωθεί στη Super League 2 μέσα από τις παρουσίες του σε Αχαρναϊκό, Παναχαϊκή και Χανιά, ο Σωτηράκος πανηγύρισε τρεις διαδοχικές ανόδους στη Super League, με την Κηφισιά τη σεζόν 2022/23, με τον Λεβαδειακό το 2023/24 και εκ νέου με την Κηφισιά το 2024/25. Σε επίπεδο Super League 2 είχε καταγράψει συνολικά 192 συμμετοχές με έξι γκολ, πριν ενταχθεί στην AKFC τον Ιούλιο του 2025.